すこやか教室「物忘れを防ぐ食事」のご報告

すこやか健康教室
「もの忘れを防ぐ」のご報告

今年度最終のすこやか教室は、最近気になる「もの忘れ」や「認知症」をテーマに開催しました。
　加齢による「もの忘れ」と、治療が必要な「認知症」との違いや、予防策、食事のポイントなどを、管理栄養士の宮川先生とともに、楽しく学習しました。
　今回は25名もの参加者があり、その関心の多さを感じました。このテーマに関しては、来年度も取り上げて、さらに深めていきたいと思います。

もの忘れを予防する有効成分

成分	効能	食材
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）	善玉コレステロール増加悪玉コレステロール低下中性脂肪低下脳の働きや神経細胞を活性化血圧低下	マグロのトロ、養殖マダイ、ブリ、サバ、養殖ハマチ等
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）	善玉コレステロール増加悪玉コレステロール低下中性脂肪低下血栓を溶かす溶血性貧血の改善しみ、そばかす抑制	養殖ハマチ、イワシ、マグロのトロ、サバ等
ビタミンＣ（水溶性）	風邪、感染症を予防抗ストレス、疲労改善しみ、そばかす抑制	野菜（キャベツ、小松菜、パセリ、トマト等）、果物（イチゴ、レモン、キウイ、柿等）、じゃが芋等
ビタミンＥ（脂溶性）	細胞の老化の原因である過酸化脂質の合成を抑制動脈硬化予防	種実類（アーモンド、落花生等）、植物油、アボガド、うなぎ、胚芽米、カボチャ等
ビタミンＢ１２（水溶性）	集中力、記憶力アップ肩こり腰痛改善不眠改善	レバー、魚介類（カキ、サンマ、アサリ等）
ポリフェノール	抗酸化作用で活性酸素を撃退	赤ワイン、お茶、ブルーベリー、カカオ等
カリウム	血圧低下作用	果物、野菜、芋類、海藻、キノコ類
食物繊維	便秘解消血糖値の上昇抑制コレステロール吸収抑制動脈硬化、大腸がん予防	穀類、マメ類、野菜、芋類、海藻、キノコ類

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[発信日:2009-10-09]: 以前の記事はこちら »

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