京都の内科 循環器内科、谷口医院

医療法人 啓誠会 谷口医院 内科・循環器内科
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「ブラマンジェのレシピ」

ブラマンジェ ブラマンジェ

1個当たりエネルギー101kcal


材料(60mlのプリン型6個分)

1個当たりエネルギー101kcal
 ・牛乳 2カップ+砂糖 40g
 ・コーンスターチ 大さじ3
 ・バニラエッセンス 少量
 ・黒豆の甘煮 40g

作り方

1. 鍋に砂糖とコーンスターチを入れてよく混ぜ合わせる。
  牛乳を少しずつ入れて溶かし、火にかける。
2. 焦げないよう注意しながら混ぜ、とろりとしたクリーム状になったら
  バニラエッセンスを加え、熱いうちに耐熱性のグラスに流し入れる。
3. あら熱はとらずに冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷やし固める。
4. 黒豆の甘煮をのせ、あれば煮汁をかける。 器に盛って出来上がり♪

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[発信日:2011-08-02]
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