すこやか教室「きのことは？」 | 谷口医院

すこやか健康教室のご報告
「きのこを食べて健康生活～ご存知ですか？きのこパワー～」

2月28日（火）にすこやか教室を開催しました。今回のテーマは「きのこのパワーについて」でした。
当日ご紹介しました要約を以下に記載します。ご参加いただいた方、そうでなかった方、ご参照ください。
最後にエノキ氷を使った味噌汁を作り、皆さんで試食し、楽しい教室を終了しました。　管理栄養士　宮川曜子

「きのこ」とは？

発酵を経て独特の食味と栄養が加わった食品を菌食品といい、納豆、チーズ、ヨーグルト、パン、ワイン、ビール、醤油などがこれに含まれます。
「きのこ」は一見植物のようですが、菌類の子実体を食べるので、菌食品に分類されます。
きのこなどの菌食品には共通した特徴があり、体調を整えたり、病気の予防などすぐれた作用があります。

きのこの作用

1. 体内の有害物質を取り込み、体外へ排出する働きの「食物繊維」が豊富。
2. カルシウムの吸収を促進する「ビタミンＤ」が豊富。
3. 「低カロリー」なのに、ビタミンやミネラルの栄養素が豊富。

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[発信日:2012-03-02]: 以前の記事はこちら »

すこやか健康教室のご報告「きのこを食べて健康生活～ご存知ですか？きのこパワー～」

「きのこ」とは？

きのこの作用

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