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すこやか教室の報告
「腸内細菌を活性化させる食事」
体にやさしい食べ順
食事のスタートは発酵食品から
- 1番目：発酵食品や野菜
- 微生物がもとの食品をある程度分解してくれる。
→胃や腸などの消化器官への負担が少ない - ２番目：汁物
- 暖かい汁物は、体を温め消化器官を活性化してくれる。
→消化吸収もスムーズに - ３番目：メインのおかず
- ４番目：主食のごはん
- 食べ過ぎないためにも、ご飯は最後に
- 発酵食品をとる
※腸内の善玉菌を活性化し、腸内環境を整える - 葉菜食品：
漬物（高菜、野沢菜、キムチ、ピクルス、ザワークラウトなど） - 根菜食品：
たくあん、ぬか漬け - 穀類・豆類食品：
パン、発酵豆乳、納豆、テンペ - 調味食品：
味噌、醤油、酢、本みりん、コチュジャン、豆板醤 - 酒類：
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビールなど - 乳製品：
ヨーグルト、チーズ、発酵バター、乳酸菌飲料 - 肉製品：
なれずし（ふなずし、さばなれずし）、魚ぬか漬、くさや、かつおぶし
- 食物繊維を多く含む食品をとる
※腸内の発ガン物質や有害物質を排泄 - 腸内環境を整える効果
- コレステロール値を下げる効果
- 糖尿病予防
- 高血圧の予防
- 肥満予防
- ※食物繊維は、肉類にはほとんど存在せず、野菜や豆類、海藻の植物にだけあります
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- [発信日:2015-11-06]
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