7月12日(火)に夏のすこやか教室を開催しました。今回のテーマは「夏野菜を味方につけて・・・電子レンジでラクチンおかず」。
旬の野菜は栄養価が高いというお話や、水分やビタミンを多く含む夏野菜の効能を学習しました。そして、夏バテを乗り切るのに夏野菜をたっぷり摂ることが大切なことを学びました。
今回の教室の試食はお料理教室バージョンで進めました。暑い夏、火を使わず、電子レンジのみで簡単に調理できる夏野菜料理をご紹介し実演しました。
蒸しナスの作り方では、電子レンジにかけた後ラップのまま冷水で冷やすことで、ナスの風味と色が鮮やかに残ることも発見でした。
蒸しササミは前回の健やか教室で学んだ「塩麹」を使って調理し、柔らかく風味良く仕上げました。
教室で実演し、あっという間にできあがった夏野菜たっぷりのバンバンジーは好評でした。その他、もやしのナムルや冷奴のトッピングの紹介など、簡単に実践できるレシピを紹介しました。
電子レンジを使うことで短時間で洗い物も少なく調理できることは主婦にとっては嬉しい限りです。今回も18名の地域の方が参加され、にぎやかな教室となりました。